Le Spritz, ce cocktail aux saveurs d’Italie ne cesse de faire parler de lui à travers les époques. Son succès qui séduit tous les genres a donné naissance à sa déclinaison le Spritz sans alcool.
Le Spritz peut avoir de nombreuses recettes différentes telles que celle composée d’une base d’Aperol, de Campari ou de Cynar. La recette classique du cocktail Spritz comprend par personne :
un verre à vin ou autre verre à pied, de gros glaçons, 4 cl d’Aperol, de Campari ou de Cynar, 6 cl de Prosecco, 2 cl d’eau gazeuse ou de l’eau de seltz et en présentation, une rondelle d’orange et/ou une olive.
À la naissance de ce cocktail, qui a été créé initialement pour allonger les vins italiens que les soldats Autrichiens trouvaient trop fort, le Spritz avait un goût prononcé de vin. Aujourd’hui ce cocktail a beaucoup évolué par la créations de nombreuses recettes qui ont remplacé le vin par des apéritifs amers tels que le Campari, l’Apérol ou le Cynar accompagné de Prosecco et d’un trait d’eau gazeuse. La saveur qui domine le plus dans le Spritz c’est le goût de l’orange qui lui donne son amertume.
Ce cocktail sans alcool surprenant au goût d’orange amère est à déguster directement bien frappé sans y ajouter d’ingrédients. Servi dans un verre à vin ou autre verre à pied, accompagné d’une rondelle d’agrume fera sensation par sa couleur et ses saveurs rafraîchissantes.
