Het drankje op basis van gedealcoholiseerde wijn is een interessant alternatief voor wijnliefhebbers die geen alcohol wensen te consumeren.
Het is mogelijk om dranken op basis van wijn te produceren gedealcoholiseerd met een alcoholgehalte van minder dan 0,09%.
Het proces dat hiervoor nodig is, is echter delicaat en kan gevolgen hebben voor de smaak van het product.
Les raisins à faible teneur en alcool nécessitent une gestion complexe. Celle-ci implique des méthodes culturelles, une sélection des parcelles et une limitation de l’ombrage.
Pour limiter la fermentation bactérienne, il faut créer un environnement à faible température et sans nutriments. Cela permet de réduire la quantité d’alcool produite. Cette méthode est cependant limitée à certains types de vins.
Het is een authentieke wijn met alcohol die gedealcoholiseerd is. Er is geen alcoholische fermentatie meer in de gedealcoholiseerde wijn. We verwarmen hem lichtjes onder vacuüm om de alcohol te verwijderen. Daarom zeggen we dat de alcoholvrije wijn 'gedealcoholiseerd' is.
Les raisins soigneusement sélectionnés, base de nos vins, sont récoltés et pressés pour en extraire le jus qui sera transformé en vin. A cette étape, le jus ne contient pas encore d’alcool.
Producenten gebruiken vaak een fermentatieproces in twee fasen. Dit geeft de wijn meer smaak en complexiteit.
De druivenrassen van onze verschillende alcoholhoudende wijnen komen uit Spanje. Verwarmd en gevoed door de zon produceren ze een heerlijke smaak en een neus vol genoegens.
De alcoholvrije dranken Night Orient, Vendôme Mademoiselle, Vina'0 en Vendanges Mademoiselle op basis van gedealcoholiseerde wijn zijn authentiek. Ze behouden alle organoleptische kenmerken van gewone wijn: smaak, geur en aroma. Tegelijkertijd hebben ze een alcoholgehalte van 0%. Deze eigenschappen hebben al vele prijzen opgeleverd sinds hun introductie op de markt.
Les boissons à base de vins désalcoolisés développées par Univers Drink sont destinées au grand public.Â
Il n’y a pas une goute d’alcool dans nos boissons.Â
Les fines bulles pétillantes sont parfaites pour les fêtes. Elles s’accordent également avec des plats légers, des desserts et sont idéales en apéritif.
Â
